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【ふるさと納税】【無着色】辛子明太子切れ子 300g×2パック吉富町/株式会社ゼロプラス [BGAA013] 魚卵海鮮明太子めんたいこめんたい小分け切子規格外不揃いご飯のお供自宅用家庭用おつまみ取り寄せお取り寄せ送料無料冷凍福岡グルメ：福岡県吉富町

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商品情報

写真同じです
【無着色】鮮鼓堂こだわりの深い味わい

材料から味付けまでこだわり抜いた鮮鼓堂自慢の博多辛子明太子です。
辛子明太子は一般的に色目を均一にしたり、鮮やかな色合いに見えるよう着色料を用いて着色しますが、鮮鼓堂では色目の良い卵を選び無着色で製造しています。

秘伝の調味液に3日熟成

明太子にふさわしい、旨みが凝縮した「真子」を生のまま仕入れ、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。
原料選別には十分な手間をかけ、たらこ本来の自然な色合いで仕上げます。
一粒一粒に手間をかけ、プチっとした食感が一粒ごとに味わえると好評です。
製造過程で、薄皮が破れてしまったものや、規格外の不揃いの明太子です。
味は正規品同様です。

ほかほかご飯に！ピリ辛がたまらない

■生産者の声
ひとくちに辛子明太子といっても、お店によって味に差があります。
鮮鼓堂の辛子明太子は、吟味した卵を塩漬けし、塩たらこへと一晩かけじっくり浸透させます。
さらにその後、オリジナルの調味液に約72時間かけて熟成調味します。
鮮鼓堂の辛子明太子は鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として「旨み」と「甘み」が明太子に深みを出しております。
熟成の間には、明太子の漬け上がりの状態を細かくチェックし、じんわりじっくり味を調えます。
明太子一腹一粒に熟成調味を行えるよう、たっぷりと時間・手間・愛情をかけ仕上げてます。

■ その他おすすめ

【無着色】辛子明太子切れ子 300g×2パック

残り 1 点 9,120円

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