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薄刃包丁
[築地有次] 特製薄刃180mm 常温便 [菜切り包丁]：築地魚群

[築地有次] 特製薄刃180mm 常温便 [菜切り包丁]：築地魚群

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商品情報

写真同じです
白2鋼を使用した鋼の野菜を切る包丁です。もともとは関東型の野菜を切る包丁ですが、今は関東や関西にとらわれず一般的に使われています。薄刃包丁は刃先が非常に薄くとてもかけやすいです。かつらむきなど野菜を切るための包丁です。片刃です。白2鋼は青鋼よりもやわらかいため研ぎやすいです。包丁を始めて持つ方などにはお勧めの一品です。サイズは刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。一般的な180mmです。

四百年以上の伝統と技術「築地有次」

刀鍛冶、藤原有次を祖とする「有次」の包丁は、四百年以上の伝統と技術に培われ、常により良い製品を追求しております。有次の包丁はすべて鍛え抜かれた手造り品です。手入れをしながら上手にお使いになれば、だんだん使い易くなり細くなるまで切れ味を保ちます。

[築地有次] 特製薄刃180mm 常温便 [菜切り包丁]：築地魚群

[築地有次] 特製薄刃180mm 常温便 [菜切り包丁]：築地魚群

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