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【ダグラスレイン】エクストラ・オールド・パティキュラーカリラ 35年 1979 47.1% 700ml アイラシングルモルト Douglas Laing Xtra Old Particular Caol Ila ギフト贈り物お祝いお礼：枡屋酒店

【ダグラスレイン】エクストラ・オールド・パティキュラーカリラ 35年 1979 47.1% 700ml アイラシングルモルト Douglas Laing Xtra Old Particular Caol Ila ギフト贈り物お祝いお礼：枡屋酒店

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■オールド・パティキュラー新ダグラスレイン社における中心的な役割を果たす存在OMCではアルコール度数50度でボトリングされていましたが、オールド・パティキュラーでは「18年熟成以下の樽は48.4度」「19年熟成以上の樽は51.5度」に加水してボトリングされます。これはフレッド・レイン氏の長年の経験から辿りついた度数であり、若くて元気の良いウイスキーはその強すぎる要素を穏やかにするため48.4度に、長く熟成しているウイスキーはエンジェル・シェア（熟成中に蒸発するウイスキー）がその役割を担っていることから、彼らの追い求める品質を最も上手に表現できる度数である51.5度に、という意図のようです。なお、上記アルコール度数に満たない場合はカスクストレングスでボトリングされます。

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